Château Grand Antoine 安东娜酒庄干红葡萄酒

所属等级: 波尔多法定产区（AOC）

土地面积: 36公顷

风土条件: 钙质黏土

葡萄年份: 2011年

葡萄品种: 赤霞珠50% 梅洛50%

葡萄园负责人: Patrick BARRAT

葡萄园情况: 葡萄园占地36公顷

28%干白葡萄品种 72%干红葡萄品种

干白葡萄品种比例: 长相思95% 密斯卡岱5%

干红葡萄品种比例: 梅洛61% 赤霞珠28% 品丽珠11%

品鉴: 这款波尔多干红，有丰富的蓝莓味和黑醋栗味，并与薄荷味遥相呼应，果香味浓郁宜人，单宁非常柔和，拥有圆润的质地和轻柔的口感，酒体丰满浓郁，滋味柔和愉悦，回味绵长，典型性强，是一款典型的波尔多干红葡萄酒。最佳饮用温度为17°C，开瓶4个小时后饮用更佳。

配餐：回锅肉是中国川菜中的一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。所谓回锅，就是再次烹调的意思。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻，柔软醇香。搭配这款果味香浓，单宁柔和的干红葡萄酒，能够完美地平衡味觉。