雅旭堡 法定产区 甜白葡萄酒

雅旭堡 法定产区 甜白葡萄酒

所属等级:波尔多法定产区(AOC)

葡萄品种:赛美容85% 密斯卡特15%

 

葡萄品种: 赛美容 密斯卡特

规格型号: 750ml 6支装 纸箱

品鉴:这款甜白葡萄酒来自过熟葡萄的果汁,采用传统的波尔多白葡萄酒酿造工艺,葡萄汁带皮浸渍2小时,以萃取果皮中的天然香气,而又避免过熟葡萄皮上的单宁过多地渗透到果汁中,影响口感。果汁在温控不锈钢桶中发酵,两种葡萄汁发酵后混合在一起,再与非活性酵母酒糟一同陈酿两个月,使两种葡萄的特质完美地融合。此酒呈淡黄色,散发出黄肉果香和花香,渐渐带出蜂蜜香气,入口果味浓郁,像咀嚼着成熟黄桃和东南亚芒果一样,香浓美味,末段带点儿回酸,让整个味觉酸甜平衡,甜而不腻。

 

配菜:在法国,肥鹅肝被首推为最适合与甜白葡萄酒搭配的开胃菜,而在中国,甜白葡萄酒除了适合搭配甜品,如中秋月饼,还被推荐搭配辛辣味浓的美食,如川菜。水煮鱼,选自新鲜生猛活鱼,烹调出来的肉质口感滑嫩,油而不腻,精选的干红辣椒,既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。搭配这款甜白葡萄酒,酒中的糖分能中和辣椒对舌头的刺激,酒中的酸度提升鱼肉的鲜味,甜与辣的完美结合。

 

 

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