Château de l'Enclos - Bordeaux Blanc

Château de l’Enclos 朗克洛堡干白葡萄酒

 

所属等级: 波尔多法定产区(AOC)

土地面积: 70公顷

风土条件: 石灰石 粘土

葡萄年份: 2012年

葡萄品种: 长相思75%   密斯卡特24%   赛美容1%

规格型号: 750ml 6支装 纸箱

葡萄园负责人: FARGES Christian et Bernard

葡萄园情况: 葡萄园占地70公顷

干白葡萄酒品种:14%

干红葡萄酒品种:86%

干白葡萄品种比例:长相思75% 赛美容:1%

密斯卡特24%

干红葡萄品种比例: 梅洛58% 赤霞珠30% 品丽珠12%

品鉴:这款干白葡萄酒的葡萄汁经过8小时的带皮浸渍,最大限度地萃取葡萄皮中的香味,然后在控温不锈钢桶里酿造,与非活性酵母酒糟一同陈酿,以获得更丰富的香气。这款酒呈淡黄色,散发出长相思特有的鲜花芬芳,白肉果香馥郁,口感清爽,酸度适中,由密斯卡特带来的麝香和玫瑰香味充满口腔,增加了香气层次和复杂度,回味中青柠香持久。

配菜:蛤蜊肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”,能与各种食材搭配做出美食。蛤蜊炖豆腐是一道充分利用了蛤蜊鲜美汤汁的菜肴,烹饪过程中不加入任何调味料,仅用煮过蛤蜊的汤,来炖豆腐,最后可以加上香菜、紫菜或香菇来使菜肴更添风味。搭配这款干白葡萄酒,酸味能辟去海鲜腥味,令蛤蜊的鲜美得到进一步提升。

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