雅旭堡 法定产区 甜白葡萄酒

所属等级：波尔多法定产区（AOC）

葡萄品种：赛美容85% 密斯卡特15%

葡萄品种: 赛美容 密斯卡特

规格型号: 750ml 6支装 纸箱

品鉴：这款甜白葡萄酒来自过熟葡萄的果汁，采用传统的波尔多白葡萄酒酿造工艺，葡萄汁带皮浸渍2小时，以萃取果皮中的天然香气，而又避免过熟葡萄皮上的单宁过多地渗透到果汁中，影响口感。果汁在温控不锈钢桶中发酵，两种葡萄汁发酵后混合在一起，再与非活性酵母酒糟一同陈酿两个月，使两种葡萄的特质完美地融合。此酒呈淡黄色，散发出黄肉果香和花香，渐渐带出蜂蜜香气，入口果味浓郁，像咀嚼着成熟黄桃和东南亚芒果一样，香浓美味，末段带点儿回酸，让整个味觉酸甜平衡，甜而不腻。

配菜：在法国，肥鹅肝被首推为最适合与甜白葡萄酒搭配的开胃菜，而在中国，甜白葡萄酒除了适合搭配甜品，如中秋月饼，还被推荐搭配辛辣味浓的美食，如川菜。水煮鱼，选自新鲜生猛活鱼，烹调出来的肉质口感滑嫩，油而不腻，精选的干红辣椒，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。搭配这款甜白葡萄酒，酒中的糖分能中和辣椒对舌头的刺激，酒中的酸度提升鱼肉的鲜味，甜与辣的完美结合。